Reservation
Online
Looking to host a special event? We are more than happy to provide an authentic Thai Cuisine experience. Please send us your info and we will get back to you within 24 hours.
This week Jickee is showing you how to make Authentic Chicken Larb. A recipe she learned from her mother growing up in Isan, Thailand. We guarantee that if you follow this recipe, it’ll be your quick go to dish.
สัปดาห์นี้ จิ๊กกี๋จะนำเสนอให้ทราบวิธีทำลาบไก่ ตำรับแท้จากภาคอีสาน เป็นสูตรที่ถ่ายทอดส่งต่อจากคุณแม่ผู้ที่เติบโตมาจากอีสาน ในประเทศไทย
ขอรับประกันว่า เมื่อรู้สูตรตำรับนี้แล้ว ท่านจะทำกินเองที่บ้านและเลิกสั่งมาทานจากร้านอาหารเลยเชียวล่ะ
We guarantee that if you follow this recipe, it’ll be your quick go to dish.
Ingredients:
- 1/2 tbs Ground Thai Chili
- 2 tbs Toasted Rice Powder
- 1 tbs Mushroom Seasoning
- 2 tbs Fish Sauce
- 1/4 tbs Brown Sugar
- 1 Wedge of Lime
- 5 Culantro Leaves
- 5 Parsley Stalks
- 2 Green Onion
- 1/2 Red Onion
- 1/2 lb Chicken Thigh
ส่วนประกอบ:
- พริกป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงปรุงรส(ทำจากเห็ด )1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดง 1/4 ช้อนชา
- มะนาวฝาน 1 ซีก
- ผักชีไทย(อีสานเรียกว่าผักหอมป้อม) 5 ต้น
- ผักชีฝรั่ง 5 ใบ
- ต้นหอม 2 ต้น
- หอมแดงหัวใหญ่ผ่าครึ่ง 1 ชิ้น
- เนื้อน่องไก่ 2 ขีด
Instructions:
- Start by thinly slicing your Parsley, Green Onion, and Culantro and mix them in a bowl
- Slice and use half a Red Onion
- Slice two wedges of Lime
- Prepare your Chicken Thigh by removing the skin and extra fat
- Cut the meat into thin slices and then mince it to the size of your liking
- Heat half a cup of water in a pan until it starts to bubble
- Add your Minced Chicken and Mushroom Seasoning
- Spread and mix the meat until it’s fully cooked
- In a mixing bowl add your Chicken, Red Onion, Ground Thai Chili, Toasted Rice Powder, Brown Sugar, Fish Sauce, Vegetable Mix, Lime Juice, and mix everything
- Taste the dish and add additional Ground Chili, Lime, or Fish Sauce if necessary
- Plate the dish and you’re ready to enjoy
Tip
- Rotate the Red Onion as you’re cutting so you can get different slices to make the dish look nicer with varying cuts.
- When purchasing Chicken, buy it with the skin on as the meat will taste better.
